（野菜と言いながら、厳密には果実ですが・・・）

長野から届いた「王様のトマト」。
完熟です。このハッキリとした星形の筋！

そのままをバルサミコ酢につけて食べるのがおすすめ。もう、ほおばっちゃってください。

冷製のスープにもできますよ！（※トマトが大きいので二杯から）

新着イタリアワイン「イ・フラティ」

北イタリア、ロンバルディアの土着品種”ルガーナ”１００％の珍しい白ワインです。
大半が地元の高級レストランで消費されてしまうというこの一本。
イタリアワインのイメージを覆す、コクのある、ボリューム感いっぱいで、余韻の長さが魅力です。

今夜のディナーは王様のトマトとルガーナ１００％のイ・フラティから始めてみては？

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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オコゼが入りました。

香草焼きでご提供します。

そして香草焼きのおまけには・・・

カリッと揚げた”骨せんべい”を一尾分つけちゃいます！

香草焼きよりも食べ応えあるんじゃないですか！？

ほら(^_^;)

生ビールが美味しい気温です。
オコゼと一緒に琥珀エビスの生ビールをどうぞ！！

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孟宗竹はどんどん伸びて、竹の子の旬は終わりました・・・
いえ、”は竹”の竹の子が一番おいしい季節になりました。

焼き竹の子、刺身で味わってください。樽香のある白ワインがおすすめです。

ところで、
”は竹”＝破竹
「はちくの勢い」って言いますね。

この破竹が勢い良く伸びるので、そこからできた言葉のようです。

破竹の勢いにあやかって、5月病を吹き飛ばしてくださいね。

貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ

http://ma-cachette.jp/recommend/2101

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自家菜園の野菜たち。

のらぼう菜の苗が手に入りました！採れたてですから、美味しいですよ！！
バジルなどのハーブも採れたてだから香りが違う。

近所のおばちゃんが造作っている野菜や、横浜近郊で採られた野菜、産地厳選の野菜をめいっぱい生かした料理をお作りします。

今年の新物、熊本のファーストトマトは生でも美味しいけど、おでん風にしましょう。
ブルーチーズ入りのだしでワインと良く合います。

ロマネスコはいろいろ春野菜とポトフにします。

ポカポカ料理を召し上がれ。

その他の野菜料理

のらぼう菜のモッツァレラチーズ焼

ホワイトアスパラのグリルと岩塩

ロマネスコと霜降り平茸のアンチョビソテー

パルマ産プロシュートとルッコラ

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富山湾から透き通った上物の”ホタルイカ”が届きました！

わさび醤油の刺身よりも。素材の味を生かすならカルパッチョがおすすめです。
マカシェットでカルパッチョを推すなんて珍しい(^_^;)

薄切りではなく、まるのまま酸味とオリーブオイルでホタルイカの旨みを味わってください。

変わり種ではプロシュートと一緒にペペロンチーノはいかが？

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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