はじめてのお店に入るときは少なからず不安なもの。

でも大丈夫。まずはこのお得なコーズでマカシェットの料理を堪能してください。

オードブル：えぞアワビのワイン蒸し　クリームソース

サラダ：自家製パンチェッタと二色のチコリ＆ルッコラのサラダ

魚料理：その日の白身魚と熟成天使のエビ、ホタテ貝柱のグリル

肉料理：ハンガリー風和牛ビーフシチュー　ガーリックトースト

※＋６００円でシチューを米沢牛A5サーロインステーキに変更できます。

お一人様￥３９００(税別)

＜週末などで混雑時にはご用意できない場合がございます。＞

パスタや気になる料理を追加すれば豪華なコースのできあがりです。

ご予約なしでお越しいただいても承ります。

是非一度マカシェットの扉を開いてみてください。

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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慶應義塾大学ご入学のご両親様、誠におめでとうございます。

4月1日(水)、慶応義塾大学の入学式に伴いランチ営業いたします。

当日は大変混雑する可能性がございますので、ご予約いただけると幸いです。

営業時間　11:00～15:00　〈ラストオーダー14:00〉

ランチコース　お一人様2,800円（税別）

＜amuse＞

ヴィシソワーズ〈ブリーチーズ入り〉

＜hors d’oeuvre＞

自家製ピクルス、合鴨のグリル、茹でアスパラ（二色のチコリとパンチェッタ添え）

＜main＞

A　若狭ぐじうろこ付き香草焼きと天使のエビ、ホタテ貝柱のグリル　(ズワイガニのムース添え)

B　天然平目、天使のエビ、ホタテ貝柱、カキのポルチーニクリーム煮

C　イベリコ豚肩ロース(ベジョータ)のグリル

D　和牛のビーフシチュー　(ハンガリー風)

＜desert＞

ティラミスと白桃のムース、季節のフルーツの盛り合わせ

コーヒーorエスプレッソorティー

※main料理は上記の4種の中からお選びいただけます。どの料理にもバケットが付きます。

※当日多少の内容変更があるかもしれませんがご了承お願いいたします。

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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※すいません、いつも参考にさせていただいている、”ぼうずコンニャク”さんから画像を拝借しております。

https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%82%B5%E3%83%A1%E3%82%AC%E3%83%AC%E3%82%A4

知る人ぞ知る美味しいお魚、ホンダカレイ。関東ではサメガレイとも呼ばれています。

残念ながら市場ではあまり取引されていないようです。

なぜ？正直売れないからです。

え？不味いの？

いえいえ、脂のりも良くカレイの中でもかなり味の良いものですよ。

あまり取引されなていないのはズバリこの魚体。

皮には棘上のものがゴツゴツあり、粘液でぬめっているため見た目も取り扱いも悪いのです。

それゆえ料理人から敬遠されてしまっていたようです。

近年ではその美味しさが評価され、徐々に値が正当なものになってきたのだそうです。

カルパッチョにしました。

評判通りの脂のりの良さ。程よく熟成をかけたときの旨みも素晴らしい！

合わせるワインも選びましょう。

酸味で〆ても良いのですが、カルパッチョにしてあるので、ここは香り高い白ワインで。

Chablis premier cru Montmain

だと文句ないのですが、ちょっと値が張りますので、

カリフォルニアの”パナメラ・シャルドネ”にしましょう。

クリーミーで豊潤さを持ち、樽香際立つ一本です。

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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こちらは白神山地で獲れた白アワビ茸です！

肉厚でしっかりとした食感があるキノコです。

熟成させたホタテの貝柱とアスパラとともにホイル焼きにしたものがおススメです！

またまた米沢牛A5ランクのお肉たちが届いています！

特にハネ下とカイノミは脂ののりかたが非常によく、おすすめです。

貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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今日は小田原から極上の石鯛が届いています！

脂ののりが非常に良く、身もしっかりとしています。

ぜひ刺身を塩とわさびで食べてみてください。

こちらは気仙沼で獲れた栗ガニです。

この蟹はまるまる一匹使ってトマトパスタにします！

栗ガニは殻からとても旨みがでるのでソースがとても美味しくおススメです。

貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
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