マカシェットスタッフのおいしいつぶやき
濃厚!鬼カサゴのアクアパッツァ
マカシェットのアクア・パッツァは贅沢仕様。
メインとなる魚だけではなく、海老、牡蠣、帆立が入って濃厚なスープを楽しみます。
ちょっと海老のビスクみたいな感じの味わいでもありますが、もっともっと濃厚です。
今提供している鬼カサゴのアラを使ったアクア・パッツァは、カブト、カマ、中落ち、胃袋、肝など、様々な旨みを堪能できて魚好きには堪りません。
これにはミドルボディの赤ワインを合わせましょう。
2000年ラストゥの枯れかかった味わいはこの濃厚スープをより引き立てるでしょう。
このラストゥは今の在庫が終わったら、もう二度と手に入りません。香りも、味も、これこそ熟成もピークを迎えた赤ワイン。
是非お早めにお越しください。
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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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