マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

濃厚!鬼カサゴのアクアパッツァ

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マカシェットのアクア・パッツァは贅沢仕様。

メインとなる魚だけではなく、海老、牡蠣、帆立が入って濃厚なスープを楽しみます。

ちょっと海老のビスクみたいな感じの味わいでもありますが、もっともっと濃厚です。

 

今提供している鬼カサゴのアラを使ったアクア・パッツァは、カブト、カマ、中落ち、胃袋、肝など、様々な旨みを堪能できて魚好きには堪りません。

これにはミドルボディの赤ワインを合わせましょう。

 

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2000年ラストゥの枯れかかった味わいはこの濃厚スープをより引き立てるでしょう。

このラストゥは今の在庫が終わったら、もう二度と手に入りません。香りも、味も、これこそ熟成もピークを迎えた赤ワイン。

是非お早めにお越しください。

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
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住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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