マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

茗荷の食べ方にもうひとつのアイディアを

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茗荷の季節ですね。

皆さんはどのように召し上がっていますか?

この時期は穫れすぎてお困りの方も多いのでは?
薬味だけでは追いつきませんよね。
たき火で焼いて、味噌で食べる地方もあるそうです。

マカシェットではコレ。
茗荷のモッツァレラチーズ焼き。

八丁味噌のソースで仕上げるのがミソ・・・

 

ビールにも、泡にも、白ワインにも、軽い赤ワインにも合わせられる万能のおつまみです。

 

まだまだ暑い日は続きますね。暑いといえば・・・肉!!
肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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夏の終わりのジャンボマッシュルーム

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かるく大人の手のひら大はあります。
ジャンボマッシュルーム!

六甲シャンピニオンとして化学肥料一切使用しない有機栽培。
培地も有機材料のみで栽培しているので安心。
そしてなによりも味が濃い!!

余計な手を加えず、オリーブオイルと岩塩でシンプルに焼き上げます。

 

美味しくて、元気になるジャンボマッシュルームは
スパークリングワイン、白・赤ワイン、なんでも相性抜群。
まさにワインで飲みたい晩夏の一品です。

ジャンボマッシュルームとプロシュートのペペロンチーノも美味しいですよ!!

 

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
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8月28日(火) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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長崎から極上のハタが届きました1

新鮮な身はぜひ刺身で食べてみてください。

また当店の名物料理でもあるハタのカブトの香草焼きもおススメです!

極上のハタの全てを余すところなくお楽しみください。

 

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こちらは北海道の子持ちワタリガニです。

一尾まるごと用いたパスタがおすすめです。

殻から出るうまみに、たっぷりと詰まったカニの身とたまご、

全てを味わえる一品となっています!

 

貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

 

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8月25日(土) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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こちらは仕込んだ合鴨でございます。グリルでお出ししています。

ルッコラとプロシュート(生ハム)との相性が抜群です!

 

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そしてこちらは明石鯛(上)、そして若狭から届いたぐじ(下)です。

ぐじはちょうど今が旬です!

明石鯛はカルパッチョで、ぐじは香草焼きでお出ししています。

タイムとローズマリーの香ばしい香りが上品なお味のぐじにとっても合います。

ご来店お待ちしております!

 

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【貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
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8月23日(木) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

 

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明石鯛と若狭から届いたぐじです。

明石鯛は刺身でもカルパッチョでもお召し上がりいただけます。

ぐじは今の時期がちょうど旬です!!香草焼きでお出ししています。

タイム、ローズマリーの香りとぐじの旨みが相まって、最高に美味しいです!

 

 

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こちらのお写真は八丈島産の赤スズキと小田原産の本カマスです。

本カマスの口はこうして見るととっても大きいですね。

赤スズキはカルパッチョで、本カマスは刺身、カルパッチョ両方でお出ししています。

 

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横浜市の美味しいイタリアンレストランをお探しなら、日吉駅近の「Ma Cachette (マカシェット)」

知っている人ぞ知る、こっそりと美味しい料理とワインを飲みながら気軽にくつろいで楽しめる隠れ家イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」。
東急東横線「日吉」駅より歩いて2分。素材を生かし、シンプルな調理法を追及した独自のスタイルで提供する特別な料理でお過ごしいただけます。
『マカシェットスタッフのおいしいつぶやき』では、その時々に入荷した一押しの食材と料理の情報を配信しておりますコースイメージ

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