マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

6月27日(木) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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本日は秋田から大つぶ貝が届いています!

シンプルに刺身やカルパッチョで食べるのがおススメです。

 

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こちらは北海道産の生ガキです。

陰干しをして熟成をかけています。

熟成してうまみが凝縮されたカキはそのままグリルに、またはパスタの具材にしても美味しいです!

 

 

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こちらは八幡平の四元豚です。

脂は少なめですが、身はとても柔らかいです!

タイムとローズマリーを使った香草焼きがおすすめです。

 

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貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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5月10日(金) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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今日は魚介が沢山です。

「旬」と書いて「とき」。長崎が誇る「旬鯖」が入荷しました。

軽く〆て岩塩とレモンで、またはカルパッチョでご提供します。

 

志摩半島からは白ミル貝。こちらも岩塩&レモンのお刺身かカルパッチョで。

北海道から届いたえぞアワビは、ふっくら柔らかく蒸してが一番。醤油をちょこんとつけてアワビの旨みを堪能してください。

 

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

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5月8日(水) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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こちらは手造りパンチェッタでございます。

パンチェッタとは、豚バラ肉を塩漬けにしたものです。

サラダやパスタにしてお出ししております。

 

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こちらは米沢牛A5ランクステーキ肉の、

サーロイン、イチボ、ハネ下でございます。

当店ではグレイビーソースという、牛すじのソースがございます。

岩塩、わさび、レモンでさっぱりとお召し上がりいただいた後、ぜひお楽しみ下さい。

 

 

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こちらはたらの芽でございます。

天ぷらにしてお出ししております。

サクッとした食感と、たらの芽のほくほくした美味しさは絶品です。

 

 

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4月30日(火) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

 

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こちらは北海道産のホッケと石鯛でございます。

石鯛はお刺身、またカルパッチョとしてお出ししております。

ホッケも神経抜きをしているため、

臭みもなく、お刺身として美味しくお召し上がり頂けます。

 

 

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こちらは山形県産舟形マッシュルームとアスパラガスでございます。

アスパラガスは茹でて、岩塩につけてお召し上がり下さい。

素材そのままの美味しさで、十分ご満足いただけます。

マッシュルームは天使のえびのパテを詰め、モッツァレラチーズを乗せ焼いてお出ししております。

 

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そしてこちらのたらの芽は、天ぷらとしてお出ししております。

ビールを加えた衣でサクッと仕上げ、ほくほくした食感は絶品です。

岩塩をつけてお召し上がり下さい。

 

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こちらは山形県産米沢牛A5ランクの、サーロインとハネ下でございます。

脂の差し加減もほどよく、お肉本来の旨みを心ゆくまでお楽しみ下さい。

 

 

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4月29日(月) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

 

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こちらは、山形県産の舟形マッシュルームとアスパラガスでございます。

アスパラはそのまま茹でてお召し上がりいただけ、

舟形マッシュルームは天使のえびを詰めて、モッツァレラチーズを乗せて焼いてお出ししております。

 

 

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こちらはたらの芽でございます。

ビールを加えた衣でサクッと仕上げた天ぷらは絶品でございます。

 

 

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こちらは北海道産の栗ガニでございます。

トマトソース、またはペペロンチーノのパスタとしてお出ししております。

余ったソースはバケットに付けて、

ぜひ最後まで美味しくお召し上がり下さい。

 

 

 

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横浜市の美味しいイタリアンレストランをお探しなら、日吉駅近の「Ma Cachette (マカシェット)」

知っている人ぞ知る、こっそりと美味しい料理とワインを飲みながら気軽にくつろいで楽しめる隠れ家イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」。
東急東横線「日吉」駅より歩いて2分。素材を生かし、シンプルな調理法を追及した独自のスタイルで提供する特別な料理でお過ごしいただけます。
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