本日は秋田から大つぶ貝が届いています！

シンプルに刺身やカルパッチョで食べるのがおススメです。

こちらは北海道産の生ガキです。

陰干しをして熟成をかけています。

熟成してうまみが凝縮されたカキはそのままグリルに、またはパスタの具材にしても美味しいです！

こちらは八幡平の四元豚です。

脂は少なめですが、身はとても柔らかいです！

タイムとローズマリーを使った香草焼きがおすすめです。

貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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今日は魚介が沢山です。

「旬」と書いて「とき」。長崎が誇る「旬鯖」が入荷しました。

軽く〆て岩塩とレモンで、またはカルパッチョでご提供します。

志摩半島からは白ミル貝。こちらも岩塩＆レモンのお刺身かカルパッチョで。

北海道から届いたえぞアワビは、ふっくら柔らかく蒸してが一番。醤油をちょこんとつけてアワビの旨みを堪能してください。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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こちらは手造りパンチェッタでございます。

パンチェッタとは、豚バラ肉を塩漬けにしたものです。

サラダやパスタにしてお出ししております。

こちらは米沢牛A5ランクステーキ肉の、

サーロイン、イチボ、ハネ下でございます。

当店ではグレイビーソースという、牛すじのソースがございます。

岩塩、わさび、レモンでさっぱりとお召し上がりいただいた後、ぜひお楽しみ下さい。

こちらはたらの芽でございます。

天ぷらにしてお出ししております。

サクッとした食感と、たらの芽のほくほくした美味しさは絶品です。

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こちらは北海道産のホッケと石鯛でございます。

石鯛はお刺身、またカルパッチョとしてお出ししております。

ホッケも神経抜きをしているため、

臭みもなく、お刺身として美味しくお召し上がり頂けます。

こちらは山形県産舟形マッシュルームとアスパラガスでございます。

アスパラガスは茹でて、岩塩につけてお召し上がり下さい。

素材そのままの美味しさで、十分ご満足いただけます。

マッシュルームは天使のえびのパテを詰め、モッツァレラチーズを乗せ焼いてお出ししております。

そしてこちらのたらの芽は、天ぷらとしてお出ししております。

ビールを加えた衣でサクッと仕上げ、ほくほくした食感は絶品です。

岩塩をつけてお召し上がり下さい。

こちらは山形県産米沢牛A5ランクの、サーロインとハネ下でございます。

脂の差し加減もほどよく、お肉本来の旨みを心ゆくまでお楽しみ下さい。

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こちらは、山形県産の舟形マッシュルームとアスパラガスでございます。

アスパラはそのまま茹でてお召し上がりいただけ、

舟形マッシュルームは天使のえびを詰めて、モッツァレラチーズを乗せて焼いてお出ししております。

こちらはたらの芽でございます。

ビールを加えた衣でサクッと仕上げた天ぷらは絶品でございます。

こちらは北海道産の栗ガニでございます。

トマトソース、またはペペロンチーノのパスタとしてお出ししております。

余ったソースはバケットに付けて、

ぜひ最後まで美味しくお召し上がり下さい。

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