えぞアワビです。
明石鯛が大きすぎてトコブシくらいに見えているかもしれませんが、
成人男性の手のひら大はあります。

マカシェットでは蒸しアワビでご提供します。
え？なんで新鮮なのに刺しにしないかって？
上手に蒸された鮑はフワフワ食感で、オーナーシェフ渡辺はこれが一番と考えているのです( ..)φメモメモ

合わせるワインは、熟成完了した２０００年のメキュレイ・ブラン。

アワビの旨みを引き立てるだけでなく、ワインの旨みとの競演をお楽しみいただけます。

常に素材を最大限に活かす！

渡辺茂のこだわりです。

ちなみに大物の明石鯛は刺身、カルパッチョ、カブトはダシの効いたトマトソースパスタでどうぞ。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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お寿司屋さんではないですが、活ホッキ貝です。

あの赤く硬くなったのとは訳がちがいます。
旨みたっぷり抱えてます。口の中が旨みであふれます。

岩塩とレモンで刺身にするか？
ダシたっぷりのペペロンチーノにするか？

どのメニューも注文が入ってから殻をむくので、新鮮な旨みが楽しめます。

・・・え？ポルチーニ茸と一緒にクリームソースパスタにもするんですか！？
それは素晴らしい！！
合わせるワインはこれ一本で良いかな。

先日もご紹介した新着イタリアワイン。

ルガーナ・ファビオ・コンタート。

是非、実際に試してみてください。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ランクの和牛ステーキ!!

「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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パプリカやズッキーニの大きさと比べてください！
鹿児島からとても大きなニンニクが届きました。

アンチョビ、きのこ、アスパラ、レモンでオリーブオイルたっぷりのホイル焼きです。

ほくほくのジャンボガーリックの香りと旨みを思う存分堪能してください。

南仏の泡ブランケット・リムー、新着白ワインのXavierコート・デュ・ローヌ・ブランと合わせれば、

楽しい一日の〆と、明日の元気は間違いありませんね。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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米沢牛A5ランク・サーロインステーキをメインにしたフルコースを

初めてご来店の方限定で通常価格4,500円を3,900円(税別)にてご提供いたします。

ご来店時に「ステーキコース」とお申し出ください。

コース内容

・オードブル：えぞアワビのワイン蒸しトマトクリームソース

・サラダ：パルマ産プロシュートとルッコラ、じゃが芋とブルーチーズのリエット

・魚料理：白身魚のグリル

・肉料理：米沢牛A5ランクのサーロインステーキ（80g)

・ガーリックトースト

２名様からご注文を承ります。

4名様以上はご予約をお願い致します。

本コースでの貸切りは承れません。

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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マグレ・ド・カナール。

フランス料理で有名なガチョウのロース肉。
これを”たたき”（グリル）にして前菜としてご提供します。

スパークリングワイン、白、赤、なんでもOKです。

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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