一尾1.2ｋｇの大物です。
魚は大きいほうが旨い！香りがよい！

もちろん名物「うろこ付き香草焼き」で！！

カブトとアラを使ったパスタも食べれば、一尾まるまる楽しめます。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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マカシェットの常連さんは大抵最初にお刺身を注文されます。
イタリアンで刺身？？
イタリアンは素材を生かす調理法が多いんです。
以前に訪れたナポリでは新鮮な魚が大に並べられていたので、これをくれ！と言ったら、グリルしてオリーブオイルをかけるだけ。

マカシェットではお刺身をレモン汁と岩塩で召し上がっていただくようにおすすめしています。
この写真のアオリイカも勿論お刺身でどうぞ！！

ハービーなスパークリングワイン「ブランケット・リムー」や辛口ロセのシャンパーニュ「スルデディオ」なんかがいいかもしれません。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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またまたアメリカからストーンクラブが渡ってきました。
前回よりもパワーアップ！
内子がぎっしり詰まってます。

今回もトマトソースのパスタにしますが、前回よりもパワーアップ間違いありません！！

実はパスタのメニューはいっぱいあります。
高級魚のカブトパスタは魚好きにはたまりません。

素材から染み出るダシがそれぞれのパスタを個性的にします。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
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E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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立派なオマールが入りました！！

天使の海老と一緒に贅沢なトマトクリームパスタでどうでしょう？
合わせるワインは

フレッシュな果実味と豊かなタンニンが心地よい、
バロンドビエフ・ブルゴーニュ・ピノノワール２００４がおすすめです。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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蝦夷アワビ、本ミル、真ツブ・・・今日は貝づくしです！
本ミルも真ツブも岩塩とレモンの刺身、カルパッチョでご提供します。
濃厚な本ミルの肝は焦がしバターソテーとしてもう一皿ついてくるスペシャルメニューです。

三宅島のブランド金目鯛”日戻り金目鯛”は身を刺身で、カブトとアラはトマトソースのパスタになります。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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