マカシェットスタッフのおいしいつぶやき
縮尺破壊の岩ガキと活ホッキ貝・・・アスパラも太い!
大きめの大人男性の手のひらくらいはある(20cm以上)
特大級の岩ガキです。
この大きさで割を食ってるのが隣にある特大のホッキ貝。
貝は大きいのが旨い!
生食は岩ガキに任せて、ホッキ貝はムニエルかパスタにしましょう。貝ダシたっぷりで生よりこちらのほうが好きという常連さんも多いのです。
アスパラは直径3cmクラス。アスパラはこのくらい太くないと。甘くて、筋張ってなくて。
シンプルに茹でて、ヒマラヤ岩塩でご提供します。
どれもスパークリングワインが一番のおススメですよ。
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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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