マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

富山から美しい生ホタルイカが入荷!

ホタルイカ20190411

キレイですね!

透き通った生のホタルイカです。

 

刺身はもちろん、カルパッチョもおススメ。
そして、ホタルイカの旨さを全て生かしたペペロンチーノは是非一度は召し上がっていただきたい!!

 

刺身にはコクと酸味のバランスがとれたトレッビアーノ・ディ・ルガーナの”イ・フラティ”

カルパッチョなら熟成感溢れる”メルキュレイ・ブラン 2000″

ペペロンチーノにはコート・デュ・ローヌの赤ワインがおススメです。

 

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!ホームページ「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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4月30日(火) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

 

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こちらは北海道産のホッケと石鯛でございます。

石鯛はお刺身、またカルパッチョとしてお出ししております。

ホッケも神経抜きをしているため、

臭みもなく、お刺身として美味しくお召し上がり頂けます。

 

 

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こちらは山形県産舟形マッシュルームとアスパラガスでございます。

アスパラガスは茹でて、岩塩につけてお召し上がり下さい。

素材そのままの美味しさで、十分ご満足いただけます。

マッシュルームは天使のえびのパテを詰め、モッツァレラチーズを乗せ焼いてお出ししております。

 

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そしてこちらのたらの芽は、天ぷらとしてお出ししております。

ビールを加えた衣でサクッと仕上げ、ほくほくした食感は絶品です。

岩塩をつけてお召し上がり下さい。

 

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こちらは山形県産米沢牛A5ランクの、サーロインとハネ下でございます。

脂の差し加減もほどよく、お肉本来の旨みを心ゆくまでお楽しみ下さい。

 

 

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貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

 

 

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4月29日(月) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

 

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こちらは、山形県産の舟形マッシュルームとアスパラガスでございます。

アスパラはそのまま茹でてお召し上がりいただけ、

舟形マッシュルームは天使のえびを詰めて、モッツァレラチーズを乗せて焼いてお出ししております。

 

 

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こちらはたらの芽でございます。

ビールを加えた衣でサクッと仕上げた天ぷらは絶品でございます。

 

 

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こちらは北海道産の栗ガニでございます。

トマトソース、またはペペロンチーノのパスタとしてお出ししております。

余ったソースはバケットに付けて、

ぜひ最後まで美味しくお召し上がり下さい。

 

 

 

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4月24日(水) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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刺身やカルパッチョとして美味しくお召し上がりいただけます。
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こちらはタラの芽でございます。ビールで揚げ、天ぷらにしてお出ししております。
岩塩を付けることで、タラの芽本来の美味しさを、十分に味わって頂けます。
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北海道産のアスパラと六甲マッシュルームでございます。
アスパラは茹でてそのまま、
六甲マッシュルームは天使のエビと明石鯛のパテを詰めてチーズをのせて焼いてお出ししております。
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4月17日(水) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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本日入りましたのは萩の白甘鯛(上)と北海道のホッケ(下)でございます。

ホッケは、釣れた直後に活〆し、神経抜きをしておりますので、とっても新鮮で美味です!

お刺身かカルパッチョでお出ししているのですが、ホッケはぜひ刺身でお召し上がりください!

滑らかな舌触りに虜になってしまいます…(#^^#)

白甘鯛は香草焼きでお出ししております。

 

 

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合鴨を熟成中です…φ(..)

 

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本日入りましたお肉は、サーロイン、シャトーブリアン、ハネシタでございます!

 

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横浜市の美味しいイタリアンレストランをお探しなら、日吉駅近の「Ma Cachette (マカシェット)」

知っている人ぞ知る、こっそりと美味しい料理とワインを飲みながら気軽にくつろいで楽しめる隠れ家イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」。
東急東横線「日吉」駅より歩いて2分。素材を生かし、シンプルな調理法を追及した独自のスタイルで提供する特別な料理でお過ごしいただけます。
『マカシェットスタッフのおいしいつぶやき』では、その時々に入荷した一押しの食材と料理の情報を配信しておりますコースイメージ

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