マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

生ホッキ貝は刺身かペペロンチーノで!

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お寿司屋さんではないですが、活ホッキ貝です。

あの赤く硬くなったのとは訳がちがいます。
旨みたっぷり抱えてます。口の中が旨みであふれます。

 

岩塩とレモンで刺身にするか?
ダシたっぷりのペペロンチーノにするか?

どのメニューも注文が入ってから殻をむくので、新鮮な旨みが楽しめます。

 

・・・え?ポルチーニ茸と一緒にクリームソースパスタにもするんですか!?
それは素晴らしい!!
合わせるワインはこれ一本で良いかな。

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先日もご紹介した新着イタリアワイン。

ルガーナ・ファビオ・コンタート。

是非、実際に試してみてください。

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ランクの和牛ステーキ!!

「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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赤と白のX’masスペシャルコース

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アミューズ:えぞアワビのワイン蒸し クリームチーズソース

前菜   :本ズワイガニ熟成ホタテ貝柱のグリル トマトクリームソース

スープ  :和牛スジのコンソメ

魚料理  :若狭ぐじ(甘鯛)のうろこ付香草焼&天使のえびのムニエル ぐじのブイヨンソース

※当店の魚料理人気No.1。サクサクのうろことフワフワの白身、そして香り!

オードブル:マグレ・ド・カナール(ガチョウ)のグリル ブルーチーズ添え 八丁味噌ソース

肉料理  :米沢牛A5サーロインステーキ

※”肉の達人”渡辺茂がフライパン一枚で焼き上げる絶品ステーキ!!

      又は

      和牛タンシチュー

       ※”肉の達人”渡辺茂が5時間以上コトコト煮込んだ開店から31年親しまれている逸品

デザート :ショートケーキ盛り合わせとチョコレート

      エスプレッソorコーヒーor紅茶

 

お一人様7800円(税別)

※2名様以上でご予約ください。

※シャンパーニュも特別なものを数量限定でご用意しております。あわせてご予約いただけると確実です。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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活本ミル貝です。刺身と肝のソテーで丸ごとどうぞ!

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白ミルとは違います。

身は白よりもしまっていて、磯の香りも濃く、まるで海辺に行ったよう。

このサイズのものはなかなか出てきません。

貝も大きいサイズのほうが美味しいですよね。

 

刺身かカルパッチョでご提供しますが、これは岩塩とレモンを振りかけて刺身が良いでしょう。

そして身よりもコチラが目当ての方もいるのでは?
肝のソテーも漏れなくお作りします。

まさに一石二鳥。¥2,880でご提供します!!
限定この写真の3個ですよ。
今すぐお越しください!!

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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11月27日(火) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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米沢牛A5ランクのハネ下とイチボを入荷しました!

脂がのったジューシーなステーキならハネ下、

脂身の少ない赤身のステーキならイチボがおススメです。

今月解禁されたボジョレーヌーヴォーとも相性は抜群です!

 

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本日は関サバ、金目鯛、赤貝が届いています。

特に金目鯛は状態が良く、軽く皮を炙った刺身がおススメです。

塩と巣立ちで魚本来の旨みを味わってみてください!

 

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貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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11月21日(水) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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こちらは関サバと本ミル貝です!

どちらもお刺身かカルパッチョでご用意しております。

本ミル貝は肝のソテー付きです。

 

 

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こちらは米沢牛A5ランクのステーキ

右はイチボ、左はカイノミ、上にあるのがサーロインです!

それぞれ大きさそろえています。

ご夫婦でたまにはゆっくりと、美味しいステーキいかがでしょうか。

 

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美味しい料理と一緒に2018年のボージョレヌーボーもお楽しみください。

「ことしのボージョレヌーボーはうまい」とワイン好きのマスターも絶賛のボージョレヌーボーです!

 

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貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
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住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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横浜市の美味しいイタリアンレストランをお探しなら、日吉駅近の「Ma Cachette (マカシェット)」

知っている人ぞ知る、こっそりと美味しい料理とワインを飲みながら気軽にくつろいで楽しめる隠れ家イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」。
東急東横線「日吉」駅より歩いて2分。素材を生かし、シンプルな調理法を追及した独自のスタイルで提供する特別な料理でお過ごしいただけます。
『マカシェットスタッフのおいしいつぶやき』では、その時々に入荷した一押しの食材と料理の情報を配信しておりますコースイメージ

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