マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

10月26日(金) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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本日は大分より関サバが届きました!

プランクトンが豊富な豊予海峡で育った関サバは

肥育が良く、よく身が締まっていて、絶品です!

お刺身またはカルパッチョでご用意しております。

 

 

 

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そしてこちらは合鴨のグリルです。

ルッコラと焼きアーモンドを合わせてサラダでお出ししています!

 

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そしてこちらのパンチェッタ!たいへん人気が出ております♪

パンチェッタ入りサラダ、パンチェッタ入り天使の海老のクリーム煮、

パンチェッタとボルチーニ茸のクリーム煮、パンチェッタと九条ネギのペペロンチーノなど

大変たくさんの組み合わせの料理をご用意しております!

是非お味見よろしくお願いします!

 

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【貸切パーティー、貸切宴会は実績豊富な米沢牛A5ステーキコースのマカシェットへ
詳しくはこちらのぺージへ
http://ma-cachette.jp/recommend/2101】

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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10月24日(水) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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本日は長崎から極上のコショウ鯛が届きました!

体の尾びれにコショウのような斑点があるのでコショウ鯛というのだそうです!

刺身またはカルパッチョでご用意しております。

 

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そして本日も六甲マッシュルームが入りました。

モッツァレラチーズをかけて焼いてお出ししています!

 

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10月11日(木) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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本日、久しぶりに六甲マッシュルームの特大サイズが入りました!

六甲マッシュルームは普通のものでも大きいのですが、

こちらの品種の特大サイズは、男性の拳の1.5倍大はあります。

モッツァレラチーズとともに焼いてお出ししています♪

 

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本日も天使のえびを熟成中です…!

お刺身でもカルパッチョでも、グリルでもお出ししています!

熟成されるのが待ち遠しいです(^^)

 

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10月16日(火) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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とても良いさしのはいった、米沢牛のサーロインとハネシタが入荷しました!

フライパンで外はカリッと中は柔らかく焼き上げます。

たまには贅沢に二つの部位を食べ比べるのもいいですね!

 

 

 

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立派な赤スズキが入ってきました。

カルパッチョとお刺身で召し上がっていただけます!

 

ぐじといったら「ぐじのうろこ付き香草焼き」

もう召し上がりましたよね??

まだ食べていないという方、是非食べに来てください!!

 

 

 

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10月4日(木) 日吉老舗イタリアン&ワイン 本日のおすすめ

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こちら長良川から届いた「子持ち鮎」でございます!

香草焼きにしてお出ししています♪

ちょうど今が旬の鮎をお楽しみください!

 

 

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そして、ただいま「天使の海老」を熟成中です…!

名前の由来は、天国に一番近い島として有名なニューカレドニア島付近の

海で獲れるからなのだそうです!

陰干しして水分を飛ばして熟成させることによって、

旨みがたっぷり凝縮した、深い味わいになるのです♪

いまの時期ですと、ボルチーニ茸と合わせてクリーム煮にしたお料理がピッタリ合います★

 

皆様のご来店をお待ちしております!

 

 

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横浜市の美味しいイタリアンレストランをお探しなら、日吉駅近の「Ma Cachette (マカシェット)」

知っている人ぞ知る、こっそりと美味しい料理とワインを飲みながら気軽にくつろいで楽しめる隠れ家イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」。
東急東横線「日吉」駅より歩いて2分。素材を生かし、シンプルな調理法を追及した独自のスタイルで提供する特別な料理でお過ごしいただけます。
『マカシェットスタッフのおいしいつぶやき』では、その時々に入荷した一押しの食材と料理の情報を配信しておりますコースイメージ

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