マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

貝づくしは肝つくし!?

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蝦夷アワビ、本ミル、真ツブ・・・今日は貝づくしです!
本ミルも真ツブも岩塩とレモンの刺身、カルパッチョでご提供します。
濃厚な本ミルの肝は焦がしバターソテーとしてもう一皿ついてくるスペシャルメニューです。

三宅島のブランド金目鯛”日戻り金目鯛”は身を刺身で、カブトとアラはトマトソースのパスタになります。

 

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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こんなに大きなおまけが付いてくる!?オコゼの香草焼き

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オコゼが入りました。

香草焼きでご提供します。

そして香草焼きのおまけには・・・

 

カリッと揚げた”骨せんべい”を一尾分つけちゃいます!

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香草焼きよりも食べ応えあるんじゃないですか!?

 

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ほら(^_^;)

 

生ビールが美味しい気温です。
オコゼと一緒に琥珀エビスの生ビールをどうぞ!!

琥珀エビス グラス

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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春の味”ホタルイカ”入荷!

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富山湾から透き通った上物の”ホタルイカ”が届きました!

わさび醤油の刺身よりも。素材の味を生かすならカルパッチョがおすすめです。
マカシェットでカルパッチョを推すなんて珍しい(^_^;)

薄切りではなく、まるのまま酸味とオリーブオイルでホタルイカの旨みを味わってください。

 

変わり種ではプロシュートと一緒にペペロンチーノはいかが?

 

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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春のお魚”メヒカリ”はふっくらムニエルで

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毎年この時期に和歌山から送られてくる”メヒカリ”も季節を感じる食材ですね。
この魚、干物とかで居酒屋などでおなじみだと思います。

 

マカシェットではこれを熟成して(陰干しして、余分な水分を飛ばします)強火のオイルで焼き上げます。
身がふわっふわのこれまで知らなかった”メヒカリ”の魅力にやられちゃいますよ。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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季節の逸品‼”タラの芽天”ダッチオーブン

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タラの芽天オーブン

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ビール(琥珀エビス)で溶いた衣をつけて、
ダッチオーブンでカラッとサクサクに揚がった特大タラの芽天ぷら。
いつも皆様から「まだかまだか」の声をいただいております。

今年はいつもより早く本日より登場です!
旬の時期は短いですから、思い立ったら今日お越しください!!

肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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横浜市の美味しいイタリアンレストランをお探しなら、「Ma Cachette (マカシェット)」

知っている人だけがこっそりと美味しい料理とワインを飲みながら気軽にくつろいで楽しめる隠れ家イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」は東急東横線「日吉」駅より歩いて5分、イタリアンと和が融合した当店でしか味わえない特別な味をご賞味頂けます。
『マカシェットスタッフのおいしいつぶやき』では、ダイニングバー兼レストラン「Ma Cachette (マカシェット)」一押しのお料理の情報を配信して参りますので、お楽しみに。

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