マカシェットスタッフのおいしいつぶやき
福井県のソウルフード?ベニズワイガニはダシが最高!!
福井や富山では、普通に居酒屋で茹でたベニズワイガニを一人一杯食べるのだとか。
福井出身のスタッフが言ったような、私が北陸に行った時のイメージのような・・・
とにかく茹で汁に素晴らしい蟹の味わいを移してくれるこの蟹は、
パスタにしましょう!
トマトソースでもクリームソースでもOK。
ただトッピングしただけではこの味わいはでませんね。殻ごとソースで茹で上げないと。
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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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