マカシェットスタッフのおいしいつぶやき

5.2kgの大物平目が入りました!!

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隣にあるのはワインのフルボトルです。
こんなに大きな平目ははじめて見ました。

 

秋田に水揚げされた5.2kgの平目です。

いったい何皿の料理ができるんでしょうか。

 

岩塩とレモンでお刺身を。

カルパッチョもいいですね。

香草焼きももちろん美味いのですが、

ムニエルにして、ポルチーニ茸のクリームソースをかけるのもおススメです。

 

そしてコレもすごい!

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アラとカブトと卵を使って、名物のカブトパスタも作っちゃいます。
これが入るお皿ははたしてあるのでしょうか??(写真は二皿分のアラです)

 

平目だしと魚卵の旨みで、他では食べられない、美味しい~いパスタの完成です。

でも一人で食べるのは結構大変ですな。

 

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