これを知っていたら、あなたは釣りの上級者ですね？

ちょっと見た目グロテスク。

信頼のおける仕入れ元じゃないと手を出してはいけない魚種です。

もちろん、マカシェットでは刺身で出せるクラスでないと仕入れません。

身は若干硬めですが、味、香りともに上質です。

岩塩とレモンでどうぞ。

おすすめワインはコチラ。

Xavier Cotes du Rhone Blanc

厚みのあるコクと華やかな香りはこの地方の一流のワインの証。

肉はやっぱりシャトーブリアンA５ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください！！

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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