マカシェットスタッフのおいしいつぶやき
ジャンボではないけれど…
ご好評いただいている六甲マッシュルーム。
大柄の男性の手のひらほどもある”ジャンボ”は生育に手間がかかるようで常時入ってくるものではありません。
今日送られてきたマッシュルームは女性の拳ほどの大きさ。これでも十分大きいのです。
この大きさですと、
ニューカレドニアの”天使の海老”をたたいて、粗いすり身にしたものとモッツァレラチーズを詰めてグリルしてみました。
マッシュルーム、天使の海老、モッツァレラの三つの旨みが相まって、最高のワインのつまみに変身します。
マッシュルームにはこの赤ワイン。
ウンベルト・チェザーリのロマーニャ・サンジョベーゼ・リゼルヴァ。
果実味と程よくきいたタンニンのリッチなサンジョベーゼです。
肉はやっぱりシャトーブリアンA5ステーキ!!「肉の達人」のページでその姿を確認してください!!
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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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