不格好な姿ですね～・・・あ、失礼！
クロメヌケです。
メヌケというと。魚が大好きなひとならあの美味しい赤い魚を連想しますよね。

この”クロ”は厳密にいうとあのメヌケとは全く別種だそうです。
身は柔らかい白身です。

ダシが非常に美味しいので、カブトとアラを使ったパスタ（マカシェットの名物の一つです）がおすすめ。

刺身と合わせて一尾まるごと味わうなんてのも乙かもしれません。

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レストラン＆ワイン　Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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