マカシェットのワイン日記

Chateau l’Hospitalet La Reserve

2015-11-21 17.32.12

フランス・ラングドック  シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

2013年にストックホルムで行われたノーベル賞授賞式の晩餐会においてサーヴされた唯一の赤ワインです。

 

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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“Champagne Sourdet-Diot Rose brut NV”

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これ一本で前菜から肉料理までをカバーできる素晴らしい辛口ロゼ。

フレーズやフランボワーズのチャーミングな香りが魚介、野菜の素材を引き立て、しかっりとしたボディからくるコクが肉の旨みを際立たせます。

あのヴーヴ・クリコがブレンドの柱としていた知る人ぞ知るシャンパーニュハウスの一本。

 

ボトル¥12,800

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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【終売】Domaine Mussy Beaune 1er Cru Montremenots 2009

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ポマールと地続きで、ル・クロ・デ・ムーシュ”の上部と隣接する銘醸畑。

樹齢約40年のVV。天然酵母のみで発酵します。
美しく生き生きとした色と強い香りを帯び、アロマも極めて複雑。サテンのように艶のある構成と長い余韻が楽しめます。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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La Chapelle de LafonRochet 2009

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Ch.ラフィット・ロートシルトとCh.コスデストゥルネルに隣接した評価の高いCh.ラフォン・ロシェのセカンドワイン。

カシスやブルーベリーを思わせる果実味と白コショウのようなスパイシー感があり、濃厚な深みとタンニンを備えたワイン。
飲み頃になりました。

bottle ¥10,980

新着のシャンパーニュが届きました!

// 新着のシャンパーニュが届きました!
Veuve Elisabeth brut
Pinot Noir70%の原酒からなるしっかりとしたコクを感じながらも、爽やかな酸味と炭酸で、脂ののったカルパッチョやルッコラ焼アーモンドサラダなど、マカシェット定番冷菜にぴったりです。
Vieille France
その名の通り昔気質の製法を貫く小さなワイナリーの逸品。葡萄の味わいと酵母の穏やかな香りが他では味わえないリッチな時間を演出します。
熟成地鶏レバーグリルや山菜の天ぷら、マッシュルームのグリルなどの野趣溢れるオードブルにも合わせることができるパワフルなシャンパーニュ。

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レストラン・バー【Ma Cachette】
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
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日吉のレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」一押しの美味しいワインをご紹介

横浜市港区日吉にあるレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」は、お客様に美味しいお料理をご提供するため、メニュー表に載っていない料理であっても出来る限りご要望に沿えるよう対応致します。
また、国籍料理にとらわれないイタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」では、イタリア産のワインだけに固執せず、フランスやニュージーランドのワイン等もメニューとしてご用意、産地の環境や熟成期間によって変わるワインの味と特徴を「Ma Cachette (マカシェット)」が分かりやすく解説致します。

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