マカシェットのワイン日記

Xavier Cotes du Rhone Blanc

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フランス/コート・デュ・ローヌ

使用品種/ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン

 

「ミネラル感を出させたら右に出るものはいない」と評される注目のワイナリー”Xavier”(グザヴィエ?が一番近い?)

ヴィオニエ特有の花のアロマをグルナッシュ・ブランの蜜蝋のようなテクサチャーが支える。

エレガントでバランスの良いボディ。濃厚な舌触りとスパイス、花の加わった味わいが長い余韻を残します。

四季を通じて楽しめる秀逸な一本。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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Armador Cabernet Sauvignon

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生産地:チリ・マイポ・ヴァレー

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%

 

“Orzada”でその余りある実力を確認できたワイナリー”ODFJELL”
ここはオーガニックな畑作りとそのテロワールを最大限発揮するワイン作りに専心しています。
今回のこのカベルネ・ソーヴィニヨンも素晴らしいできばえです。
ヴィンテージは2016と若いですが、驚くほど濃厚な果実味と程よいタンニンを備え、畑の力を見事に表現しています。

濃厚な口当たりで始まり、切れ上がりにはかすかな爽やかを感じる。食事中にも食後にも楽しめる万能ワインに仕上がっています。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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Cheverny Delaille

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生産地:フランス・ロワール

使用品種:ソーヴィニヨン85%、シャルドネ15%

 

特徴:ロワールはソーヴィニヨンブラン100%だけだと思っていましたが、
こちらは15%のシャルドネがほどよい深みを与えていて◎
レモンのようなフレッシュでいきいきとした酸味。かすかに洋ナシのようなしっとりとした感触。
香りの良い貝類や、脂の乗った白身のカルパッチョなら最高。野菜のグリルもいいですね。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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Toso Alta Reserve Malbec

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アルゼンチン メンドーサ マイプ

マルベック100%
フルボディ

 

世界中のワインを女性が審査する日本のワインコンクール”サクラ・アワード”にて最高賞「ダブルゴールド」を受賞。チェリーの香り、酸味、程よいタンニン(渋み)のバランスがよくエレガントな味わい。チョコレートとヘーゼルナッツんのほのかな香りが漂い、柔らかく余韻が長い。

 

米沢牛A5のステーキで直球勝負!

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
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Chateau l’ Hospitalet La Reserve 2013

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生産地:フランス / ラングドック

品種:シラー、グルナッシュ、ムースヴェードル

特徴:官能的なダークチェリーとモカなどの強いスパイス香が口の中に溢れんばかりに広がる!!

肉厚でリッチなテクスチャーと最後に強烈なエスプレッソとブラックチョコレートの勢いでフィニッシュを迎える。。。

 

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
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住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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日吉のレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」あなたにぴったりの美味しいワインをご紹介

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横浜市港北区日吉にあるワイン&イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」では、イタリア産だけに固執せず、フランスやカリフォルニアのワインを中心にご用意しております。料理の流れやお客様の好みに合わせて、オーナーシェフ自ら今日の食事にぴったりのワインをお選びいたします。

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