マカシェットのワイン日記

Armador Cabernet Sauvignon

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生産地:チリ・マイポ・ヴァレー

葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%

 

“Orzada”でその余りある実力を確認できたワイナリー”ODFJELL”
ここはオーガニックな畑作りとそのテロワールを最大限発揮するワイン作りに専心しています。
今回のこのカベルネ・ソーヴィニヨンも素晴らしいできばえです。
ヴィンテージは2016と若いですが、驚くほど濃厚な果実味と程よいタンニンを備え、畑の力を見事に表現しています。

濃厚な口当たりで始まり、切れ上がりにはかすかな爽やかを感じる。食事中にも食後にも楽しめる万能ワインに仕上がっています。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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Cheverny Delaille

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生産地:フランス・ロワール

使用品種:ソーヴィニヨン85%、シャルドネ15%

 

特徴:ロワールはソーヴィニヨンブラン100%だけだと思っていましたが、
こちらは15%のシャルドネがほどよい深みを与えていて◎
レモンのようなフレッシュでいきいきとした酸味。かすかに洋ナシのようなしっとりとした感触。
香りの良い貝類や、脂の乗った白身のカルパッチョなら最高。野菜のグリルもいいですね。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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Maison Antech Blanquette de Limoux

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・フランス ラングドッグ

・コモーザック70%、シュナンブラン15%、シャルドネ15%

・辛口

スパークリングワインに特化した、6代続く家族経営のワイナリー。

このワイナリーのBlanquetteは法定の倍の18ヶ月熟成です。
すっきりとした切れがありながらも穏やかな酸味。数種類のハーブを思わせる爽やかなミネラル感。後味はふわっとほのかに香る白い花の蜜のようなニュアンスで何杯でも飲みたくなります。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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Toso Alta Reserve Malbec

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アルゼンチン メンドーサ マイプ

マルベック100%
フルボディ

 

世界中のワインを女性が審査する日本のワインコンクール”サクラ・アワード”にて最高賞「ダブルゴールド」を受賞。チェリーの香り、酸味、程よいタンニン(渋み)のバランスがよくエレガントな味わい。チョコレートとヘーゼルナッツんのほのかな香りが漂い、柔らかく余韻が長い。

 

米沢牛A5のステーキで直球勝負!

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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Chateau l’ Hospitalet La Reserve 2013

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生産地:フランス / ラングドック

品種:シラー、グルナッシュ、ムースヴェードル

特徴:官能的なダークチェリーとモカなどの強いスパイス香が口の中に溢れんばかりに広がる!!

肉厚でリッチなテクスチャーと最後に強烈なエスプレッソとブラックチョコレートの勢いでフィニッシュを迎える。。。

 

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
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日吉のレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」一押しの美味しいワインをご紹介

横浜市港区日吉にあるレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」は、お客様に美味しいお料理をご提供するため、メニュー表に載っていない料理であっても出来る限りご要望に沿えるよう対応致します。
また、国籍料理にとらわれないイタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」では、イタリア産のワインだけに固執せず、フランスやニュージーランドのワイン等もメニューとしてご用意、産地の環境や熟成期間によって変わるワインの味と特徴を「Ma Cachette (マカシェット)」が分かりやすく解説致します。

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