マカシェットのワイン日記
Back Vintage Collection #8 “Domaine de la Garelle-Ferrandat 2003″
フランス/サンテミリオン
葡萄品種:メルロー70%・カベルネ・フラン20%・カベルネ・ソーヴィニヨン10%
生産者:ドメーヌ・ド・ガラレル・フェランダ
サンテミリオンの中でも最も古くからワイン栽培を行っている畑のひとつ。
古木の中には第一次世界大戦前まで遡るものもあるといいます。
十分に熟成したワインで、柔らかなタンニンをどっしりとした果実感とキルシュやカカオのような特徴ある香りが包み込み、
複雑な味わいに仕上がっています。
ポルチーニ茸のクリームソースを使った料理や、A5ランク米沢牛、特にハネシタのステーキと合わせたい一本です。
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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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