マカシェットのワイン日記
Ma Cachette Back Vintage Collection #5″Chateau Clarke 2008″
フランス/リストラック・メドック
葡萄品種:メルロー70% カベルネソーヴィニヨン30%
生産者:バロン・エドモン・ドゥ・ロートシルト
シャトーの由来は1750年ころといわれる由緒正しいワイナリー。
しかしその後長く畑は放棄されていた畑を1973年にエドモン・ドゥ・ロートシルトが購入して復活をとげました。
濃い赤紫色の水色からは黒スグリやスミレの芳香のトップにはじまり、少し薄めのドライなタンニンが現れ、
スモークや浅いローストのコーヒー豆のような豊かな残りがでフィニッシュします。
舌にはそこそこの重みとコクを感じられ、正統派のボルドーの良い熟成感を楽しめます。
エゾ鹿のステーキや短角牛のビーフシチューなど、赤身の柔らかい肉料理との相性は抜群です。
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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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