マカシェットのワイン日記

Cremant de Bordeaux

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2012年ミレジメ

ミレジメとは、単年の特に良い年だけにつくヴィンテージが表記されたスパークリングワインです。

洋梨と青リンゴが香る、キメの細かいボルドー独自の味わいです。

7,800円

Chateau l’Hospitalet La Reserve

2015-11-21 17.32.12

フランス・ラングドック  シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

2013年にストックホルムで行われたノーベル賞授賞式の晩餐会においてサーヴされた唯一の赤ワインです。

 

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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“Champagne Sourdet-Diot Rose brut NV”

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これ一本で前菜から肉料理までをカバーできる素晴らしい辛口ロゼ。

フレーズやフランボワーズのチャーミングな香りが魚介、野菜の素材を引き立て、しかっりとしたボディからくるコクが肉の旨みを際立たせます。

あのヴーヴ・クリコがブレンドの柱としていた知る人ぞ知るシャンパーニュハウスの一本。

 

ボトル¥12,800

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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【終売】Domaine Mussy Beaune 1er Cru Montremenots 2009

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ポマールと地続きで、ル・クロ・デ・ムーシュ”の上部と隣接する銘醸畑。

樹齢約40年のVV。天然酵母のみで発酵します。
美しく生き生きとした色と強い香りを帯び、アロマも極めて複雑。サテンのように艶のある構成と長い余韻が楽しめます。

 

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レストラン&ワイン Ma Cachette(マカシェット)
http://www.ma-cachette.jp/
住所:神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL:045-561-6905
E-mail:ma.cachette.jp1@gmail.com
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La Chapelle de LafonRochet 2009

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Ch.ラフィット・ロートシルトとCh.コスデストゥルネルに隣接した評価の高いCh.ラフォン・ロシェのセカンドワイン。

カシスやブルーベリーを思わせる果実味と白コショウのようなスパイシー感があり、濃厚な深みとタンニンを備えたワイン。
飲み頃になりました。

bottle ¥10,980

日吉のレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」あなたにぴったりの美味しいワインをご紹介

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横浜市港北区日吉にあるワイン&イタリアンレストラン「Ma Cachette (マカシェット)」では、イタリア産だけに固執せず、フランスやカリフォルニアのワインを中心にご用意しております。料理の流れやお客様の好みに合わせて、オーナーシェフ自ら今日の食事にぴったりのワインをお選びいたします。

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